近日，据媒体报道，有消费者反映在盒马平台订购鲜百合，收货后却发现为水仙球，食用后出现呕吐、腹痛等中毒症状。这一事件再次引发网友对生鲜平台品控问题的关注。
消费者周女士讲述，1月2日她在北京一家盒马mini门店下单购买了鲜百合，由家中老人代收。但盒马送来的并非鲜百合，而是外形相似的水仙球，且相关标识印于包装盒侧面位置。老人在不知情的情况下用水仙球煮汤并和孩子饮用后，相继出现头疼、肚疼、头晕和剧烈呕吐等症状。
报道提及，盒马相关工作人员表示，事发后已成立专项组跟进处理，并希望与周女士私下达成赔偿与和解。关于误配，其解释是水仙与百合包装相似，分拣员操作失误所致。1月28日，盒马方面回复称，第一时间联系顾客，了解到顾客于2日晚送医、3日已出院，随即成立专项小组全程跟进并制定补偿方案。目前，因双方对赔偿方案仍有较大分歧，相关事宜仍在协商中。
盒马表示，初步调查发现，系拣货过程中将同时段另一订单的水仙种球误放入该顾客包裹中。公司将积极配合相关部门依法依规承担相应责任。已对相关流程进行整改，避免类似情况发生，并向受影响的顾客表示歉意。
行业人士分析，出现上述失误或因超市食品与非食品区域未进行严格区分，平台仍需负主要责任。水仙球的鳞茎含有多种剧毒生物碱，包括石蒜碱、水仙碱、伪石蒜碱等，毒性成分遍布球茎、叶片、花等全株。这类物质对人体的消化系统、神经系统、心血管系统均有强烈刺激和损害作用，高温烹煮、浸泡等常规处理方式无法完全破坏其毒性，无法通过加工将其变为可食用状态。
误食水仙球后，毒性发作较快，一般在15分钟至1小时内出现症状，轻度中毒以消化系统症状为主，表现为恶心、呕吐、腹痛等；若误食剂量较大，会引发中重度中毒，出现头晕、头痛、乏力、视力模糊等神经系统和心血管系统症状；极端情况下，严重呕吐腹泻会导致脱水、电解质紊乱，甚至引发呼吸、循环衰竭，危及生命。水仙球的外形与食用百合、大蒜、洋葱等鳞茎类食材高度相似，尤其是未发芽的水仙球，肉眼很难与鲜百合区分。
事实上，这已是盒马不到两个月内第二次出现品控问题。去年12月初，部分江苏消费者反映所购买的盒马草莓蛋糕奶油部分味道正常，但蛋糕胚却“咸得发苦”。盒马客服回应称，经核实，该商品系个别原料操作偏差影响口感，涉及商品在7家门店售出约60份。盒马对此深表歉意，已在第一时间完成排查与调整，并针对当地已售商品进行顾客回访和补偿。
去年5月，南京市江宁区市场监督管理局公布的食品安全监督抽检结果显示，南京盒马网络科技有限公司第九分公司销售的即食绿心猕猴桃，氯吡脲不符合食品安全国家标准规定，检验结果0.085mg/kg，标准值规定0.05mg/kg。同在5月，青岛盒马网络科技有限公司潍坊分公司销售的保洁无抗鲜鸡蛋，地美硝唑和甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。
尽管盒马品控问题频发，但过去一年业绩表现亮眼。盒马CEO严筱磊提到，2025年盒马整体营收同比增速超40%，其中，盒马鲜生进入40个新城市，超盒算NB新开门店超过200家。根据盒马2025财年整体GMV超过750亿元的数据，按40%的增速估算，到2026年3月底，盒马在2026财年的GMV有望超过1000亿元。
作为主打中高端生鲜的零售平台，盒马在高速扩张之际在线配资开户，如何强化内外部品控能力，始终是该平台维护口碑和实现长远发展的重要议题。
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